临期食物成了抢手生意

作者:谢之迎发布时间:2019-08-10 10:59

在北京一家进口食物扣头店里,顾客正在选购产品。   卫琳聪摄

北京一家进口食物扣头店的货架上摆满了来自世界各地的进口产品。   卫琳聪摄

商场价169元一箱的进口品牌矿泉水,99元能买2箱;进口的东南亚产白咖啡30元3盒;来自欧洲的面包干价格9.9元一箱……周末的黄昏,坐落北京西单商业街的一家进口食物店里很是热烈。同样是进口食物,由于保质期限挨近,产品会以显着更低的价格出售,招引了不少顾客。

从线下不断成长的门店到线上连续鼓起的途径,近两年来,临期食物成了一些商家看中的“财源”,有的商家乃至直接让剩下的保质期限成为产品价值的折算依据。这些以往让食物厂商、经销商和商超门店都头疼的问题,好像有了新的处理办法。

临期食物怎么被做成了一门生意?这些新形式能否处理食物零售职业的临期难题?顾客需留意什么?

临期不是过期,扣头带来人气

“这些产品都还在保质期内,临期不是过期,不影响食用。店里产品周转得快,像饼干、咖啡、生鱿鱼圈,我常常买,进口的矿泉水也是成箱往家搬。”北京的张阿姨是一家连锁进口扣头店的老主顾,“会员卡里现已充了好几千块钱!”

不少细心的顾客发现,在普互易商货超,常常会有保质期挨近的产品放在专区打折出售,或许作为赠品。而现在,临期产品被做成了一门生意。

在线下,饴食货仓、悠品食惠、T3进口食物等扣头店连续多了起来,有些品牌旗下门店现已有十几家。这类门店首要售卖挨近保质期的进口食物,包含零食、酒水、饮料等,价格往往比同类产品的商场价低出一大截。

在线上,首先测验依据食物保质期来定价的途径也开端呈现。比方,品牌食物特卖电商“好食期”将食物依照剩下保质期长短进行分类,并供给相应的价格扣头;小程序电商途径“善食者联盟”以零售价除以保质期总天数核算产品价值,产品价格随保质期挨近也逐步下降。

打开好食期APP,只见主页摆放着2折到6折等不同的扣头专区,对应剩下保质期限不同的产品,例如点开2折专区,能够看到有效期还剩1个月15天的面包打1.8折;有效期剩2个月6天的麻薯打1.5折……

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